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餐饮老板员工荒?内蒙古餐饮加盟?为什么你总是留不住好的员工?

餐饮老板员工荒?内蒙古餐饮加盟?为什么你总是留不住好的员工?

发布日期:2019-06-01 编辑: 点击:

餐饮老板员工荒?内蒙古餐饮加盟为什么你总是留不住好的员工?在一家餐厅的运营中,员工的管理至关重要。餐饮行业的员工年轻、有朝气,并且学历普遍不高,素质也参差不齐的,因此餐饮行业的员工流动性普遍较大,餐饮老板要留住踏实干活、勤快的好员工,以下三个毛病千万不要犯。

一、出色成绩无法得到肯定,激励制度不完善:相关研究发现,能力被充分肯定的员工相对于经常被批评的员工来说,其工作效率和业绩会高出30%左右。美国相关机构曾对5万多名职业人士进行调查,调查显示:在工作中能获得“成就感”的人,离职率会降低80%以上。

对于表现出色的员工,老板不要吝啬自己的鼓励,拍拍员工肩膀,说句“干的不错”,简单的动作和语言,内蒙古便当加盟就能产生极大的激励效果。当然,对于优秀员工来说,只是口头上的鼓励还不够,好的鼓励就是奖金和奖品。员工大会的时候,适当奖励当月表现优秀的员工,能够带动更多的员工积极的投入在工作中,得奖的员工越多,说明餐厅的服务越好,营收额也会变高,完善的激励制度有助于老板与员工达到内蒙古餐饮加盟“双赢”的效果。

二、容忍部分员工的不好表现:木桶效应告诉大家,一只水桶能装多少水,取决于短的那块木板,只要其中一块不整齐或者是有破洞,那这只同就无法装满水。而员工就是木板,桶里的水是餐厅的营收额,如果餐厅老板容忍部分员工的不好表现,那么就会拉低属于长木板那部分员工的积极性,餐厅这只大桶的水就无法装满。

俗话说:一只老鼠屎坏一锅汤,员工们偷懒、服务态度不好、上班逛淘宝等等,这些都是小毛病,但如果老板看见了不进行批评,偷懒、耍小心机的风气就会弥漫到整个餐厅,再优秀的员工也会逐渐被这种风气同质化。

三、晋升制度模糊,餐厅主管是“空降兵”餐厅管理层面有岗位空缺的时候,内蒙古餐饮加盟聪明的老板都会从底下表现好的员工里面挑选人才,餐饮行业的员工大部分都是学历不高的年轻人,他们的离职成本很低,没有晋升空间的餐厅,往往留不住优秀员工。

大部分餐厅和酒店的主管,都是从底下员工里边提拔上来的,经过走访调查发现,那些叫来自己朋友、亲戚当主管的餐厅,员工的流动性会高出45%左右。优秀的员工会认为这家餐厅的管理层都是“关系户”,无论怎么干,干多少,永远也无法得到晋升。内蒙古面馆加盟通常情况下这样的餐厅格局都不大,充其量是个三四线城市的乡村小店。

小结:许多餐饮老板都没有重视“留下好员工”的重要性,好的员工,意味着好的服务和更高的工作效率。这一点,海底捞就做的很好。海底捞的服务员,很多都是经人先容过来的,老乡、朋友、亲戚等等,那么,内蒙古餐饮加盟海底捞都是如何进行员工管理的呢?篇幅原因,下回再让百家味餐饮告诉你。

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