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内蒙古餐饮加盟

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关于内蒙古面馆加盟,读完这一篇就够了~

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发布日期:2019-06-24 编辑: 点击:

关于内蒙古面馆加盟,读完这一篇就够了~加盟还是直营,对于众多餐饮企业来说,总会面临这样的矛盾,红餐也曾对此多次撰文。进入2019年,围绕餐饮品牌的加盟又闹出了不少资讯,也出现了一些新的动态。到底要不要搞加盟?对于这种“拷问”,请看本文的分析。“我手里有点闲钱,想加盟餐饮搞个副业,你有什么推荐吗?”如果你身处餐饮业,或多或少都收到过来自亲朋好友的“灵魂拷问”。对想要进入餐饮业的人来说,“简单点、赚到钱”是要义。因为创业门槛低、智力因素含量低(虽然很多时候这是一种误解),再加上吃饭是实打实的刚需,餐饮成了不少人的创业,这其中又以连锁加盟的方式具代表性。餐饮加盟在中国:起于麦肯,兴于二三线:连锁这种经营形式早出现在美国零售业,上世纪50年代传入中国台湾,直到80年代末,随着肯德基、麦当劳相继进入,中国大陆的餐饮业才真正与“连锁”二字发生关系。1987年,肯德基在北京前门开出内地首店,尽管当时20元的客单价已是不折不扣的高消费,内蒙古面馆加盟每天依然有近3万人光顾; 3年后,在深圳开出内地首店的麦当劳也享受了同样的待遇,深圳光华餐厅开业当天,单店营业额达46万元,创下了当时麦当劳全球新纪录。

当时,麦肯这样的西式快餐带给国人的冲击除了炸鸡汉堡这样“没见过的”产品外,还体现在产品的标准化、特色单品的打造上,更让人们意识到了“连锁”这个新概念。肯德基1993年起在西安开始特许经营,又在1998年推出“不从零开始经营”的特许加盟政策,将已在运营中的门店开放加盟。以肯德基、麦当劳相继入华并在不同城市快速扩张为启发,连锁加盟的经营方式也于90年代逐渐在中国普及开来。经过80年代的市场培育和90年代初的起步阶段,1994—2000年,餐饮连锁加盟进入狂热的成长阶段。一时间,市面上项目众多,良莠不齐。快速扩张的背后也有隐忧,餐饮品牌和加盟商两者中的任何一方抱有“捞快钱”的心思,都极有可能引发品牌形象危机。仅在2018年,双方“相爱相杀”的故事就频频见诸报端:红极一时的泡面小食堂因产品不过硬、加盟管理混乱成为了被群嘲的品类,还有不少加盟商“感觉被坑”;通过加盟迅速拓宽市场的幸福西饼,在去年和加盟商就“是否新鲜现做“问题闹出了纠纷,不久后幸福西饼宣布,内蒙古面馆加盟今后开出的新零售店将全部直营……

为保品牌高度不做加盟:却又难逃“真香”定律:在门店经营过程中,加盟商很可能遇到品牌方限制太多、食材供应不到位、店铺转让不灵活等问题;而在餐饮品牌这端,如果遇到品牌意识欠缺、不严格实行总部操作流程的加盟商,也会感到非常头疼。餐饮品牌和加盟商之间的固有矛盾使得业内对加盟有了这样印象:一旦大肆开放加盟,就意味着你对自己的品牌失去了要求。“‘只一味多开新店,不关心老店死活’,这几乎是连锁加盟行业的通病。”一位曾供职于某上市连锁加盟网站的人士对亿欧记者坦言,“大肆开放加盟的店在三、四线城市比较多,它们的品牌也做得不够好。”“做加盟比较活跃的,都是一些小型餐饮(品类),流行热点迭代比较快,品牌商基本都是想赚快钱的,没有几个真正想做长远品牌的,这个行业很不健康。”在北京从事连锁品牌策划的成先生也持有类似的观点,在他看来,餐饮连锁加盟中的好项目非常少,这其中肯花钱去推广的项目就更加少了。

现实中常见的情况是:优质且开放加盟的品牌因为口碑佳,会吸引不少潜在加盟商主动寻求加盟,无需在加盟平台上做付费广告投放。这样一来,留在连锁加盟网站上的就多是质量较差的项目,内蒙古面馆加盟甚至还会出现不开放加盟的品牌“被加盟”的现象。

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