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饭公馆餐饮的3点暑期营销,让业绩提升至少30%!

饭公馆餐饮的3点暑期营销,让业绩提升至少30%!

发布日期:2019-07-10 编辑: 点击:

饭公馆餐饮的3点暑期营销,让业绩提升至少30%!餐饮没有和你说的话,我来告诉你!如果你想在暑假期间提升品牌生意,我建议你多看几遍。 如果你想要现成的暑假营销方案,我劝你关注这篇文章。今年3、4月以来,餐饮行业销售额普遍走低。以上海为例,多家商场总体客流量遭遇下滑,商场内餐厅营业业绩大幅下降。有些品牌的真实销售额惨不忍睹,其中不乏知名品牌。即使强如海底捞,其在上海有些店由于商场客流量减少,也开始不得不依靠卖团购套餐来维持人气。对大多数餐饮企业来说,今年“暑假小高峰”能不能做好,决定着2019年整体业绩是赚还是亏。眼下距离2019年全国暑假,还剩一个月左右。内蒙古便当加盟正是餐饮品牌筹备暑假营销活动的佳时间。今天,大家就聊聊关于餐饮品牌暑假营销的思路。希翼对屏幕前的诸位餐饮人有所启发,争取抓住今年旺季。

01 先想生意再想活动:在策划暑期营销之前,我再重申漆点的品牌芯理论——一切活动要围绕着企业的生意来思考 。通过控制引流、客单、复购,这3项来实现生意的增长。无论策划什么样的营销活动,一定要计算成本与收益,能否为企业带来正面效益,饭公馆有些活动短期内看不到收益,但是往长期看,对品牌的促进是巨大的。先算账再促销:很多餐饮企业做活动的时候,终变成一笔糊涂账,不知道这场活动是盈利还是亏损,从而也不知道该继续还是放弃,每逢活动,都要绞尽脑汁,既浪费人力、提高成本又增加风险。

举个例子:打折。某品牌花了3w找一个自媒体打广告,宣传打6折,广告投出去之后,门店人气确实一下子提升了很多,销售额也提高了许多。但是,随着折扣结束、广告效应过去之后,商家细细一算。看上去销售额多了,但实际利润跟平时利润相比几乎差不了多少,广告费是赚不回来了。有兴趣的餐饮老板,可以研究西贝的“亲嘴节” 图源:西贝因此,当大家在策划暑期营销活动、包括其他营销活动的时候,要提前算笔账。内蒙古面馆加盟这个活动整体投入成本,以及后期可能带来的营收。两者相抵,心里大致有个账。

02 暑期营销对象不要只盯着学生:提及暑假营销活动。很多餐饮人下意识想到:凭学生证打折、谢师宴、七夕情人节……从表面看放暑假的是学生,往更深层次来看,放暑假的是成千上万个有学生的家庭。在暑期期间,针对家庭客设置营销活动,强化参与者的体验感、借助他们的口碑效应和二次传播,是此类活动的重要突破口。这样的活动短期内看不出明显的增长,饭公馆但是往长久来看它的效果是有持续性的。

饭公馆

03 暑假好的营销主角是新品:深谙此道的当属几大快餐巨头肯德基、麦当劳们。将新产品的卖点或者优势,结合创意,在暑假期间大做文章。这个套路,让他们屡试不爽。通过新品上市营销,既能够激活老客人尝鲜的心理、又能吸引新客人上门、饭公馆通过控制新品的价格还能够调整客单价。

2018年麦当劳在暑假期间,就推出了自己的新品——脆薯格。其实就是在薯条供应链的基础上,做了一点创新。

麦当劳暑期新品活动:新品上市期间,麦当劳采取“买脆薯格送中薯条”的促销战术,时间从2018年7月18日持续到8月7日,整整持续21天。这个时间,在麦当劳营销历史上算长的了。

IP衍生的玩具:为了促进复购率,麦当劳的算盘打得啪啪响。在脆薯格买一赠一期间,内蒙古餐饮加盟它还联名“全职高手” 推出6个Q版挂件,只要任意消费+16元即可换购挂件。21天,一共3周,每周吃2次麦当劳,正好将挂件集齐。更可怕的是,21天也是一个习惯养成的周期,21天内吃6次脆薯格,基本上适应了这种口味。

全职高手改变成电视剧即将播出

注:全职高手是一部非常有热度的网络小说,讲的是一个网游高手重返的故事。在年轻人当中有很高的IP效应。这部小说和《鬼吹灯》一样,被翻拍成各种影片、电视剧、游戏。

结语:希翼今天这篇关于暑期营销的文章,能够帮助屏幕前的餐饮老板、饭公馆品牌官们打开思路,能够深入理解和分析。从而,制定出符合自己品牌、行之有效的暑期营销方案,从而抓住暑假这波小高峰。


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