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熟悉餐饮行业的人应该知道开餐饮店有个“三月死”的定律

熟悉餐饮行业的人应该知道开餐饮店有个“三月死”的定律

发布日期:2019-09-07 编辑: 点击:

熟悉餐饮行业的人应该知道开餐饮店有个“三月死”的定律,一家餐饮店能不能“活下去”就要看过了活动开业期这三个月后的经营情况了。内蒙古面馆加盟面馆是比较普遍的大众餐饮店,开店技术要求不高,很多人都投资开面馆,而且面食的消费人群大。那么面馆过了开业活动期,该如何维持人气继续吸引顾客上门消费呢?

一、更换优惠活动:一般开业的优惠活动都是力度比较大的,好吃实惠,消费者都有“贪小便宜”的心理,所以开业期间光顾的消费者就比较多。那活动结束了,价格回调,消费者觉得贵了心里有落差,所以这里需要注意的就是开业活动的时候优惠力度不要差距太大,不然消费者心理落差太大了,反而没生意。这个时候,就可以更换成日优惠活动,内蒙古便当加盟对部分更受消费者喜爱的产品继续做小力度的优惠活动,这样更容易吸引回头客。

二、调整产品菜单:经过活动期的试营业,肯定积累了不少的顾客数据,比如什么产品是更受顾客欢迎的,哪些产品是几乎没有销量的,为什么没有销量,是因为口味不合适还是因为不好吃还是因为价格太贵了?餐饮经营着可以对这些数据进行一个分析,然后对产品结构和菜单做一个重新的调整。

三、继续保持宣传热度:不要觉得说过了活动期就不重视宣传的作用了,因为老顾客毕竟是少数,内蒙古面馆加盟一家面馆店想要继续经营下去光是靠这么几个老顾客是行不通的,要不断的引流,吸引新顾客,再把新顾客变成老顾客。所以可以建立会员制,会员制是一个很好的维护老顾客的方法。

开拉面馆经营技巧有哪些?下面就让小编一一告诉你们如何经营好拉面店吧。首先需要认清拉面的售价,必须要和市场相符,因为到面馆里面的大家Z主要的就是看到面条的售价和一碗面条的分量,其次才是面条的口味和他们面馆的服务;后来还需要考虑如何吸引顾客和展示特色。其次是改善店铺,内蒙古餐饮加盟让店堂呈现干干净净的一面,给人看起来清清爽爽的。后来可以将炉灶放到门口,热气腾腾的这样可以让路人看到店里。厨师忙里忙外,就可以随便制造出热闹的景象,还可以学着与过路的客人问候、打招呼。Z主要的是要换职业装,对人热情礼貌。

1.你的小吃店要有特色才有强大的竞争力,所以你家店的产品要想办法改善,在口味和包装上都应该多一些创新,多一些选择,内蒙古面馆加盟在名称上也可以花一些心思,产品要健康美味。还有店里的装修风格,不要大同小异,应该有有特色的路线,让自己与众不同,营造一个好的就餐环境。

2.在口味上,面条不仅要种类多,而且做法也很多,像汤面、拌面、炒面等等。不同的做法与种类也造就了面条的不同口味。但是不论是什么特色的面馆,口味都至关重要。口味好,才会吸引到客人,而且也能留住回头客。

3.顾客就是上帝这句话是每个店面经营者应该牢记的。好的服务质量不仅能吸引新的顾客,也能留住老的顾客,还能给面馆带来好的口碑。好的口碑能够让消费者口口相传。越来越多的人会知道你家的店,很多人往往会向朋友先容,这就能不断吸引顾客。怎样才能营造好的口碑呢?保证食物的质量,内蒙古面馆加盟提供良好的服务态度,提供一些便民服务等等,时刻注意自己的店铺形象很重要,不能让人有坏的印象。

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