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都说生意只有两季,努力是旺季,不努力是淡季。

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发布日期:2019-10-15 编辑: 点击:

都说生意只有两季,努力是旺季,不努力是淡季。还有的说,一年有四季,开饭店没有淡季。内蒙古餐饮加盟有的餐饮老板沉不住气了:扯淡!一到夏季,尤其三伏天,我的火锅店顾客就非常少。就算我再努力,这么热的天,哪有人吃火锅啊?这都是因为淡季要来了。可是,在你口中的淡季,依然有人能日进斗金。餐厅生意不好,真的是“淡季”惹的祸吗?

餐厅没生意,是你自己出问题了,和淡季无关:“没有淡季市场,只有淡季思维。”这话不知道谁说的,这个说的好。夏天一样有人买羽绒服,内蒙古便当加盟只是少罢了,夏季吃火锅的人还不少。为什么?因为夏季吃火锅的都来你店里面了,所以,人不会少。这就是“需求”,夏天也有吃火锅的需求,只要有需求,就能解决。如果夏天没吃火锅的需求,神仙也救不了。

夏天买羽绒服不是夏天穿,而是留着冬天穿。所以,夏天没人穿羽绒服是对的,但是没人买是不对的。这个需求就是有人买,穿不穿不管你的事。你夏天火锅生意不好,不是淡季的问题。内蒙古餐饮加盟很有可能是你的顾客都到对手店里去吃了,和竞争有关系,内蒙古面馆加盟和淡季无关。这锅,淡季不背。你夏天火锅生意不好,不是淡季的问题,而是你的菜品有问题了,顾客在你的店里吃到变质的牛肉,变酸的蔬菜,馊掉的水产,这和厨房、采购、管理有关,请不要让淡季背这口锅。你夏天火锅生意不好,不是淡季的问题,是老板管理者有问题了,还没到夏天,老板店长都在怨天尤人,都在拼命往淡季身上扔锅,为什么不想办法呢,为什么在店里面等死呢,你倒是挣扎一下啊, 任凭员工在店内无所事事,把责任全都推给了淡季。

抱怨的人不死,谁死?打折、送券做活动,为什么效果不好?出现问题,不是抱怨,也不是找谁的错,正确的做法是,解决它!内蒙古餐饮加盟大多数人的解决方法是:搞活动,打折,满大街发优惠券,现金券,送啤酒卡,几乎所有的店都是在搞这些。除了打折送啤酒卡的,还有储值的,充1000元送8000元。还有储值送的,充值送什么毛台酒,送净水器,送空气净化器,Z近几天我看朋友圈都是送满天星手表,1000块的表愣是说价值5000元。顾客真的不知道吗?

除了搞些套路以外,还有烧香拜佛放生施粥的。还有辟谷禅修的,内蒙古餐饮加盟反正只要说能让他饭店生意好,让他翻跟头都乐意。明明是脚趾头都能想出的答案,你却装出不知道的样子,其实,是被逼的没有希翼了,一的原因是账上没钱。心慌,焦虑,于是什么都信了。

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